** 1 如何辨别新鲜的鲍鱼鲍鱼？ 1 新鲜鲍鱼外表光滑，颜色呈深褐色或黑色。销售敲击时声音清脆，问题肉质紧实有弹性，解答且无异味。鲍鱼 2 鲍鱼的销售储存方法是什么？ 2 将鲍鱼放入冰箱中冷冻保存，可以延长保质期。问题解冻时应先从冷冻室取出放置冷藏室内过夜，解答避免直接用热水快速解冻导致肉质变质。鲍鱼 3 如何判断鲍鱼是销售否已经煮熟？ 3 煮熟的鲍鱼会变得软而富有弹性，颜色也会有所变化，问题呈透明或半透明状。解答可以通过轻轻按压检查其硬度，鲍鱼以及观察色泽的销售变化来进行判断。 4 销售鲍鱼时应如何定价？问题 4 定价需考虑鲍鱼品种、品质等级及市场行情等因素。一般来说，优质鲜活的鲍鱼价格较高，干货则根据产地和加工方法不同而有所差异。 5 如何清洁处理鲍鱼？ 5 首先用清水冲洗掉表面污物；然后去除内脏，特别是吸盘部分；最后可浸泡在淡盐水中数小时以去掉粘液，以便于烹饪使用。